食盐质量追溯解决方案

食盐安全问题关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，历来受到高度的关注与重视。为贯彻国务院办公厅日前发布的《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》文件精神，以及工信部消费品工业司《关于开展食盐安全信息追溯体系建设试点工作的通知》文件要求，北京、天津、湖南、河南等盐业部门多方探索，统筹推进，对食盐的质量形成来源可溯、流向可查询、风险可防范、责任可追究的市场监管体系，以保障消费者的食盐安全。

 

食盐质量安全追溯体系建设目标

 

系统利用二维码溯源防伪标签技术实现二维码的食盐溯源应用。食盐质量安全追溯系统平台，必须实现产品来源可追溯、生产有记录、流向可跟踪、问题可查询、责任可追究、产品可召回、质量有保障；为食盐生产企业，提供赋码平台，数据采集，数字化仓储管理、追溯管理和消费者查询等完整解决方案。

 

监管平台

 

    监管平台系统管理监控的角色，对食盐行业的生产监管负责。监管平台包括标识系统，企业管理系统，数据统计系统。

 

编码规则

由于食盐的产量特别大，建议使用字母和数字的混合编码规则来满足海量的二维码数据标识。

 

企业平台

企业平台由印刷赋码，数据采集，溯源管理，库存管理四个模块组成。企业通过追溯监管平台下载数据到喷码设备，喷印后的包装物送到食盐生产企业，在生产线上采集关联的数据反存到追溯平台数据库，消费者通过扫描二维码防伪标签链接到食品安全追溯平台的数据库，返回查询产品信息结果。   

 

印刷赋码

采用工业打印头，，赋码平台也是国内首家成功盐行业实施批量商业生产的设备。

 

数据采集

食盐要实现的是生产、流通的各个环节能够实现信息采集，以实现包括原料批次信息、生产批次信息、发货批次信息等关键节点信息的全流程追溯。而实现对产品从生产、入库、销售、流通、分销到消费者的全过程管理和控制。

 

溯源管理

食盐质量安全追溯系统围绕着印刷赋码，数据采集，产品入库，产品出库，经销商和消费者这6个关键环节进行数据采集，一品一码，建立商品信息管理数据链和整个流通过程监管系统。

 

库存管理

采用智能手持设备PDA来进行出入管理。按整箱出货扫描箱码或按件出货扫描盒码将数据采集，并将数据上传到食盐质量安全追溯数据中心。

 

公共查询平台

消费者购买到食盐，只需手机扫描二维码，即可知道产品的真伪溯源信息，非常方便。同时查询平台还支持微信服务号查询、Internet 网络查询、400免费电话查询等通道。