食品可追溯 企业早致富

近年来，无论是国际上还是在国内，食品安全问题日益突出，食源性疾病危害越来越大。实施食品可追溯体系的重要性日益凸现。食品追溯体系不仅能让消费者购买到安全、放心的食品，对于整个企业未来发展也至关重要。

 

食品安全问题损害企业利益

 

2017年3月22日，网友在微博上发文称，上海网红人气面包店Farine（武康路378号），长期使用过期的面粉，上海食药监局于当天查扣了约500袋过期面粉。目前事件正在重点调查中。

 

近年来发生最著名的食品安全事故就是在2008年发生的三鹿“毒奶粉事件”。三鹿集团曾是中国集奶牛饲养、乳品加工、科研开发为一体的大型企业集团，是中国三大乳业集团之一。发生了“毒奶粉事件”以后，给企业带来的打击是毁灭性的。

 

还有苏丹红、毒饺子等事件都给生产企业的正常经营带来极大的冲击，可见食品安全对食品企业生存至关重要。

 

可追溯体系为食品出口提高竞争力

 

食品溯源制度是各国政府目前正在大力推广的一项安全新制度，目的是利用当今发达的信息技术，对每一件产品生产、加工、流通所有环节监控，将其产地、农药使用情况、 生产者、加工者、销售者等通过电子信息进行记录，一旦出现问题，通过记录能够快速的找出原因，并已将此制度立法。

 

这些产品安全体系的标准未来势必成为进口商品准入的标准，从而提高了进口食品类商品的门槛。发展食品安全追溯体系必然要成为此类生产加工出口型企业的重点工作。对于企业来说，早改革早发展，其拓展的空间就越大越有竞争力。

 

可追溯体系为企业带来效益

 

食品安全追溯系统对于食品安全管理非常重要，它主要作用就是在生产、运输、销售等环节发现问题后，能够通过分析、追踪找到引起问题的根源，并能够较为准确的将可能存有隐患的产品、半成品、原材料进行区分、隔离、处理，避免问题的继续扩大。

 

如果企业建立了食品安全追溯平台，会打消消费者对食品安全的顾虑，促进消费，提升产品的市场竞争力；有利于消费者查询和维权；有利于增强政府部门对问题食品的发现和处理能力，避免因个别产品的问题，波及全部产品的信誉；有利于促进食品流通体系的不断完善；有利于促使生产者按照食品安全标准从事生产加工，从源头提升产品质量安全水平。