为落实企业质量安全主体责任，确保白酒生产企业质量安全追溯体系有效运行， 8月10日上午，合肥市食药监管局生产处一行对庐江县一家白酒生产企业质量安全追溯体系建设进行督促指导。

 

因白酒生产过程复杂、生产周期和产品生命周期长，市局督促指导酒厂建立健全从进货查验、生产过程控制、白酒出厂检验全环节的信息闭环、前后衔接、环环相扣的追溯体系，同时要求企业定期组织演练，防止发生信息损毁、灭失等问题。

 

企业通过建立质量安全追溯体系，真实、准确、科学、系统地记录采购生产销售过程的质量安全信息，实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障白酒质量安全。