不放心肉制品质量？扫码溯源可看加工全过程

随着消费者生活水平的不断提高，日常生活中的食品安全问题也日益受到市民关注，此前爆出的生猪注射瘦肉精、非法用药等问题更是成为大众关注的焦点。

7月26日，唐人神集团上线“闭环全控”肉品安全溯源系统，实现香肠溯源。这也意味着，消费者将可对猪的养殖以至加工进行全程监控，如此一来，食品安全也将更有保障。

 

“闭环全控”实现全程直播

 

随着消费者生活水平的不断提高，市民餐桌上的肉制品也越来越丰富。在生猪大规模养殖、肉制品深加工以及行业规模快速扩张的同时，却出现生猪注射瘦肉精、非法用药、屠宰病猪死猪等问题，对消费者的食品安全造成极大威胁。

 

据了解，“闭环全控”肉品安全溯源系统将支持消费者通过移动互联网对生猪养殖、食粮和加工三个环节进行全过程监督与管控，实现从“生猪到香肠”的全程可跟踪，消费者可在扫描产品二维码后24小时观看产品生产流程。

 

记者了解到，该系统可以在养殖环节实现生猪基因信息、环境状况、健康防疫及生产数据全过程批次管理;在食粮环节可实现饲料原料信息、营养配方、生产质量全过程数据化管控;在加工环节做到生猪屠宰、分割、深加工、包装、运输、销售全过程可追溯管理。

 

此外，一些互联网公司也开始利用技术优势对猪肉产品加工环节实施把控。如，阿里健康此次就与唐人神合作，通过二维码技术，实现猪肉制品一物一码，产品全程可追溯，也能有效抵制市场的假冒伪劣产品。

 

猪肉产品也可“私人定制”

 

记者注意到，除“闭环全控”溯源系统实现猪肉制品全程直播可溯源外，目前，在猪肉的产品生产中，也引入新型产品经营模式，以拓展产品市场。

 

在唐人神同日开放的产品体验中心，消费者不仅可以实地观察产品生产全过程，也可根据自身要求定制个性化产品。在猪肉加工过程中，还创新采用了密闭5A净采技术，利用真空采血方式，避免猪血和空气直接接触，有利于除去猪血中不健康的杂质和细菌，让猪血更干净。

 

日前，唐人神出资4.59亿元收购具有50万头生猪规模的龙华农牧90%股权后，打通了其肉品安全保障的最后养殖环节。通过对生猪全产业链与业务流程的整合，该公司借助物联网技术，真正实现了“养殖、食粮、加工”闭环全控肉品安全三大环节全掌控，从而从源头上对猪肉食品安全进行了把控。