光山县食药监局成功举办食品生产企业落实主体责任暨食品安全员培训会

2017年7月27日上午，光山县食品药品监督管理局举办食品生产企业落实主体责任暨食品安全员培训会议，光山县食品药品监督管理局局长李祥意、副局长张静成、食品生产流通股股长陆昱出席，各所所长、辖区食品生产企业负责人参加培训会，会议由张静成副局长主持。

 

培训会上李祥意局长对《食品安全法》进行了解读，并强调积极落实企业主体责任的必要性，食品企业的生产经营行为是决定食品安全的第一道关口，作为食品企业要明确应担负的食品质量安全主体责任。张静成副局长针对国家食药监总局、省食药监局关于飞行检查的程序和注意事项进行了讲解。食品生产流通股股长陆昱介绍了《食品生产经营日常监督检查管理办法》及监督检查体系。

会议还邀请到河南省食品药品监督管理局信息化讲师、河南卓奇信息技术有限公司总经理、卓奇食品追溯平台创始人符春彦老师对食品企业食品追溯进行专业讲解，让大家认识食品追溯及追溯对食品行业的意义。符春彦老师还展示了卓奇食品追溯平台实现追溯流程。

　　

食品追溯是什么

　　

食品追溯是一种方式，一般是指企业利用电子设备记录产品的种植、生产、包装、运输等过程信息，转化为二维码或条码的形式存储再附到产品的外包装上，消费者通过扫码了解信息，对于卓奇食品追溯平台而言，还可以实现政府监管，同时企业可以利用追溯进行内部风险管控，真正做到食材可追，源头可溯。

　　

追溯对食品行业的意义

　　

追溯是促进食品行业健康发展的一把利刃，相关部门也意识到食品追溯的重要性，持续推进追溯体系建设，近些年食品安全事件不断发生，但是如果有食品追溯保驾护航，可以大大减少类似事件的发生，提高企业的责任感，简化监管工作，用实际行动维护食品安全，促进行业健康发展。

　　

通过培训，进一步深化了食品生产企业主体责任意识，提升了食品安全管理人员的管理水平。在当前严峻形势下，食品企业按照相关要求，建立食品全程可追溯制度，保证每件产品来源可查、去向可追，保障人民群众舌尖上的安全！