区块链溯源，让食品更安全！

在币圈惊心动魄的时刻，区块链项目的落地，却显得步履蹒跚。区块链具有不可篡改性，大家设想的第一应用场景，就是：溯源。

 

在农产品领域，区块链正在尝试落地。但是，农产品溯源是溯源中最复杂和最艰难的部分。农业耕作是一项特殊、复杂、独立的工作，同时也是最重要的工作，它关系到人类的健康和整个生态循环。

 

“民以食为天”，农产品是一个巨大的市场。但是，食品安全、食品造假，一直是中国人的心头之痛。媒体频繁曝出食品安全事件，比如轰动全国的“僵尸肉”“镉大米”“毒生姜”“瘦肉精”“地沟油”等不胜枚举。区块链技术真的能让这个难题迎刃而解吗？

 

目前农产品领域的区块链溯源方式，主要就是在农产品上加一个二维码，一扫描，就能看到这个产品的原种、生产过程、质量检测和运输等信息。另一方面，区块链有不可篡改的特性，数据一旦上链，就没法更改。目前，“区块链+农业”已成为一个期望较高的区块链落地领域。

 

那么，区块链技术是如何解决农产品溯源与流通上的痛点呢？

 

一是去中心化的信任。区块链自身就可以保证其真实性，不需要外在信任背书主体介入。

 

二是它的稳定性、可靠性、持续性。因为它是一个分布式的网络架构，不存在单点故障，所以在整体的技术架构方面有着更强的稳定性、可靠性和持续性。

 

三是它安全的加密机制。共识机制不需要第三方的进入，而是通过技术中介，来达成整个交易。

 

四是链上数据只能增加，不能修改的特性，从而决定了交易的公开透明和不可篡改性。

 

利用区块链去中心化、公开透明、数据不可篡改、数据共享、点对点传输等技术特点，将五常大米从原料、生产源头、生产环境、生产过程、加工过程、包装、运输、质量检测数据等信息加入到联盟链上。每个关键节点上的信息都形成一个信息和价值的共享链条，做到来源可查，去向可追，责任可究。