以追溯打造食用农产品“安全链”

近日，在南宁海吉星果蔬批发市场水果批发摊点，市民扫描门口的二维码，手机上立即出现售卖水果的商品信息，从产地、收货人、来货时间到检测项目等信息一目了然。生产企业食品安全电子追溯体系建设，能够有效保障食品安全的第一道关。

 

民以食为天，食以安为先。食品安全是关系人民群众切身利益的大事。蔬菜瓜果是否有农药残留、猪羊牛肉是不是“注水肉”、鱼虾中是否含有非法添加成分等等，都关系着消费者的生命健康安全。如何向市场提供无公害食品，确保老百姓“舌尖上的安全”，是个良心活；如何识别无公害食品，确保购买到放心食品，是个技术活；如何更好地监管食品安全，不仅需要技术支持，更需要智慧打造。

 

建立食品追溯机制，从源头抓起，一路跟踪，直到消费的最后一个环节都有据可查，如此打造出来的“舌尖上的安全”链条，才能称得上是一条真正让消费者放心、称心和舒心的“安全链条”。

 

食品安全可追溯在让消费者放心的同时，消费者对品牌的认知度也在不断提高，这就能够促使更多的超市及商贩等经营者积极参与“食品追溯体系”的建设，由此促进食品销售量的不断增长，取得双赢的效果。

 

健全完善食品追溯体系还可以将追溯范围覆盖更多食品种类，相关信息应该由商务委与市场监督、食药监、卫健委、公安等部门共享，以发挥更大的监管作用和威慑力；还可以进一步运用大数据和物联网，编织从田头到餐桌的“安全网”，在农产品生产、流通、餐饮消费等诸多环节进行农产品质量安全追溯管理，做到食品安全全覆盖，从而让消费者拥有更多的食品安全获得感。