建立食品安全追溯体系的途径有哪些

民以食为天，保障食品安全是企业跟政府的任务，也是职责所在。食品安全关系到每一位消费者的安全，因此，建立食品追溯体系刻不容缓。那建设食品安全追溯体系的途径有哪些？

 

加快完善食品安全法律法规和标准体系建设 

 

要对现有的法律法规和标准进行系统梳理，同时要进一步完善法律法规和标准体系，为明确各环节各部门职责，落实部门责任奠定基础。另外，可追溯系统的有效运行，有赖于国家持续稳定的政策支持和良好的部际协调沟通机制，同时还需要建立完善的标准制定、风险评估、检验检测等配套系统的支持。

引导企业主动加入食品安全可追溯体系

 

食品安全可追溯体系相当于为加入该系统的食品企业提供了安全信用背书。采用可追溯系统表明企业处于食品安全全过程严格监管之下，并已达到了监管标准的要求，而且其食品安全信息全程可追溯，这将极大地提高企业的市场机会。要对食品安全可追溯体系进行广泛宣传，让更多的优质企业主动加入到可追溯体系中来，进而形成市场倒逼机制，推动行业整体水平提升。

 

由于我国食品安全点多面广，可追溯系统的全面应用需要较长周期。建议当前从国外进口奶制品入手开展可追溯系统建设。

 

加强食品安全公共信息平台建设

 

可追溯体系为消费者提供更为充分的知情权和投诉维权支持，消费者在购买产品之前，就能很容易地获得食品安全信息，这将会掀起一场消费革命。要让消费者参与到食品安全监管中来，形成全民监督食品安全的社会风气。要通过公开透明的食品安全公共信息平台，及时处理消费者投诉，增强消费者信心。要加强食品安全风险交流机制建设，加强公众教育，提高公众认知水平，为食品安全监管营造良好的社会氛围。

 

建立独立第三方机构统筹负责可追溯系统建设和运行

 

由独立第三方机构统筹负责系统运行可以形成对监管部门的约束机制。消费者如果发现产品质量问题，可以向第三方机构投诉，由第三方机构负责检测并查找问题点，落实监管责任，通知监管部门进行执法，从而增强监管的透明度、可反馈性和政府公信力，也避免了监管部门行政不作为以及监管中的推诿扯皮等现象。