肉类防伪溯源系统如何实现食品追溯？

社会的发展，不良商家为了自己的个人利益，出现了瘦肉精、毒馒头、大头娃娃等食品安全事件的不断爆发，把食品安全问题推向了风口浪尖，那么企业又该怎样防止产品被假冒，重建与消费者之间的信任呢?

 

从一张小票、一串溯源码，再配合一台查询机就能让我们看到每一块猪肉的“前世今生”：包括它生前来自哪里，后来去哪个屠宰场，接着被交易到哪个批发市场、哪个农贸市场，最后又从哪个摊位卖了出去。

 

为了防止有经营户私下交易，监管部门实行“实名制”农产品通过“以标管猪”，“以卡管人”的方式。这亦是肉菜追溯系统中必须遵行的原则之一，目的是方便有关部门追查猪肉都经过了哪些人的手。

 

同时商务部门还要求猪肉的销售终端，即农贸市场或者超市的零售摊位上统一使用“溯源秤”来做生意。“溯源秤最大的不同在于会‘吐’小票”，每位猪肉摊主在使用溯源秤前，都需要先将当天批发的猪肉总数录入秤里，如果摊主所卖的猪肉总量超过秤内储存的信息，小票是无法打出的，这就有效避免了不名渠道的猪肉混入其中。溯源秤打出的小票消费者可以通过扫一扫上面的二维码溯源标签就能知道猪肉的“前世今生”了。

随着科技的发展进步，溯源防伪系统的的作用不单可以用于食、药、农等产品，工业、电子、服装等等都可以使用溯源防伪系统来维护产品正品不被假冒。防伪溯源系统真正帮助企业解决防伪、防窜货、溯源、积分、营销、大数据统计等功能。