惠州市将加大食品安全追溯体系建设 重点品种可追溯

民以食为天，如何保障舌尖上的安全？昨日在“更好地发挥人大代表作用”主题活动上，市人大代表来到市食品药品监督管理局（以下简称“市食药监局”）进行调研时提出，要加大基层食品安全的监管，加强食品安全追溯体系的建设，并在人口密集地建立流动性监督所。

 

未来超千家学校食堂将安装“智慧阳光”系统

 

校园食品安全一向是食品安全监管的重点，如何加强学校食品安全监管工作？活动中，市食药监局局长赖蓉介绍，市食药监局推行学校食堂“灭C”行动，督促量化等级较低的学校食堂加大资金投入，把“灭C”行动列入对学校校长的年度考核指标，倒逼学校食堂升级改造，完善硬件设备设施，健全管理制度，提高量化等级。目前，我市学校食堂量化等级绝大部分B级以上。

 

另外市食药监局在推进学校食堂“明厨亮灶”全覆盖建设的同时，2015年在全市选取111家学校食堂建设“阳光厨房”监控中心，实现远程视频监控，对学校食堂食品加工现场卫生状况、操作流程及关键环节情况实施实时监控。目前全市已有61家学校食堂建成智慧阳光厨房。

 

剩余的学校何时加入 “智慧阳光”系统？赖蓉表示，惠州计划接下来在全市1026家学校食堂安装“智慧阳光”系统，实现全市学校食堂食品安全信息统一公示、明厨亮灶统一展示，兼具大数据分析和食品安全大讲堂功能的全覆盖智能监管。

 

487家生产经营重点品种企业加入省食安电子追溯系统

 

食品安全追溯体系建设是管理和控制食品安全的重要手段之一，近年来我市一直不断建立完善食品安全追溯链条。赖蓉介绍，2015年我市建设了农产品质量安全追溯平台和粮油二维码溯源系统，实现部分农产品和粮油产品可追溯；2016年，全面推广省食品安全电子追溯系统，实现婴配食品、粮油、酒类等重点品种全链条可追溯；2017年，再建设水产品质量溯源平台，食品安全溯源链条不断延伸。

 

“虽然水产品有一个追溯体系，但是这个信息录入人为操作比较严重，这样的追溯没有什么意义。”活动中，市人大代表田丽粉提出，食药监局在很多方面建立了追溯体系，但是在农产品、水产品、粮油的覆盖率还是比较有限，追溯的网络完整性不足，企业主体责任落实不到位，行业信息体系建设滞后，属地管理责任和企业主体责任边界不清晰，系统之间的数据互通共享程度比较低，体系运作依赖政策强制要求，还是政府主导为主，企业参与积极性低，无法形成一个长效的机制。田丽粉建议，整合食品安全追溯体系建设力量，建立统一专业的信息平台，实现源头可溯、去向可追，问题可查，风险可控，便于政府决策，监管部门落实，消费者查询。

 

赖蓉表示，接下来，市食药监局将在现有各个溯源平台的基础上，进一步加大追溯体系建设，探索有效的技术手段，如区块链技术，“互联网+食品”模式等，实现多系统整合、统一标准、内外交互，推动资源共享、信息互通，推动食品安全追溯体系朝着“全品种可查询，重点品种可追溯”的方向发展。

 

代表建议

 

食品监管应加强基层联动

 

“食品安全监管从县级以上看上去还不错，但是到了镇一级，经过调研，发现还有不少问题存在。”市人大代表曾庆香指出，基层执法人员不够，执法不严，在执法方面犹豫不决，同时食品药品监管技术力量不够，装备不足。基于这些问题，曾庆香建议加强基层食品安全监管，加强基层体制机制建设，加强各个单位的联动性，同时在人口密集地、旅游区建立流动性市场监督所。她举例，在罗浮山没有一个市场监督所，而是设在常宁，“如果罗浮山有问题，打电话到常宁监督所，但常宁监督所人手不足等问题导致不能及时解决”。曾庆香建议，为了全方位的市场监管，食品安全监管需要在人口密集地下功夫。

 

加大对农技问题打击力度

 

“这几年来惠州食品安全方面在全省确实走在了前面，但食品安全真正达到群众的诉求还存在一定距离。”市人大代表李耀键提出，如今在加工、流通包括餐桌，食品安全有了很明显的改变，但在基层，食品安全方面难度最大还在于种植和养殖环节，如何做到规范追溯责任制度还存在很大的难度。“现在养殖种植最大的问题就是农技问题，农药的超标以及添加剂等问题很多来源都是农技，而农技来源的途径一是供销社发的牌照，二是市场监管局发的牌照，但是他们的违法违规成本太低，处理处罚力度太低，农民为了更快产生更大的效益，就会走这样的捷径。”李耀键建议，在养殖种植及农技方面要加大打击力度。